Ferahlatıcı Zeytinyağlı Domates Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Domates Çorbası, taze domateslerin zeytinyağı, soğan ve sarımsak ile harmanlandığı, hafif ve sağlıklı bir çorbadır. Bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmezi olup, kısa sürede hazırlanabilir. Çorbanın besleyici özelliği yanı sıra ferahlatıcı etkisiyle de tercih edilen bir mezedir. Domateslerin doğal asidik tadı, zeytinyağı ile birleşerek eşsiz bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yenibahar (isteğe bağlı)
- 6 dal taze fesleğen
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soyup doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Domates Çorbası yaparken en taze domatesleri seçmeye özen gösterin. Domatesler olgun ve parlak olmalı, bu çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir tat alması için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde etmek için, çorbanın sıcak iken karıştırılması gerektiğini unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis çorbanın yanı sıra, yanında taze bir pide veya kruton sunabilirsiniz. Ayrıca, kıtır ekmek ve hafif bir salata iyi bir tamamlayıcı olabilir.