Lezzetli Mercimekli Zeytinyağlılar
Tarife Giriş
Mercimekli Zeytinyağlısı, yeşil mercimek, soğan, havuç ve zeytinyağı gibi malzemelerin bir araya geldiği sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzeler sote edilerek birleşim sağlanır. Zeytinyağı ile harmanlanan karışım, çeşitli baharatlarla tatlandırılır ve lezzetli bir tabak sunulur. Bu tarif, vejetaryenler için harika bir alternatif olmanın yanı sıra, sağlıklı beslenmeyi sevenler için de ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın veya en az 1 saat suyun içinde bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Islatılmış mercimekleri ve suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra maydanoz ile süsleyip soğuk veya sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimekleri haşlarken fazla su koymamaya dikkat edin, zira fazla su yemeklerin sulanmasına sebep olabilir. Ayrıca, baharat seçimlerinizi damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Sofralarınızı süslemek için dilerseniz nar ekşisi veya limon ile de tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze salata, yoğurt, zeytinyağlı enginar, pilav.