Lezzetli Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Barbunya fasulyesinin, taze sebzeler ve aromatik baharatlarla bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tarif, ısıtıldığında olduğu kadar soğuk olarak da mükemmel bir tercih sunar. Herkesin beğeneceği bu tarifi, özellikle yaz aylarında keyifle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze barbunya fasulyesi
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım limon suyu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Barbunya fasulyelerini iyice yıkayıp, su dolu bir tencereye koyun ve haşlayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, havucu küp şeklinde kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ve havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri, tuzu, şekeri, karabiberi ve pul biberi ilave edin, karıştırın.
- Haşlanan barbunyaları, limon suyunu ekleyerek tavaya alıp karıştırın.
- Düşük ateşte 20-30 dakika pişirin ve ocaktan alın.
- Sıcak veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Barbunya fasulyelerini haşlarken, suyun içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağını ölçülen miktardan fazla kullanmaktan kaçınmayın, lezzetleri dengelemek için domateslerin olgun olmasına dikkat edin. Servis ederken üzerine taze nane serpmek, yemeğin lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, zeytinyağlı enginar, taze salata ve limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında beyaz ekmek veya pita ekmeği sunarak lezzetinizi artırabilirsiniz.