Lezzetli Zeytinyağlı Börülce Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı börülce, Türk mutfağının vazgeçilmez meze ve salatalarından biridir. Taze börülcelere zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve baharatlar eklenerek hazırlanır. Ferahlatıcı ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal olan bu tarif, sağlıklı bir aperatif sunar. Pişirme süresi ve hazırlık aşamalarıyla birlikte, zeytinyağlı börülceyi kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze börülce
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Börülceleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Bir tencereye su koyun ve kaynatın, ardından börülceleri tuz ile birlikte ekleyin.
- Börülceleri 8-10 dakika haşlayın, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın.
- Soğuyan börülceleri bir servis tabaklarına alın ve üzerine hazırlanmış sosu dökün.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı börülce yaparken, börülcelerin taze olduğuna dikkat edin. Daha lezzetli bir tat için, zeytinyağını kaliteli ve soğpress edilmiş olmasına özen gösterin. Ayrıca, sarımsağı ezmek yerine rendelenmiş kullanabileceğiniz gibi, limon suyunu taze sıkılmış tercih ederseniz daha ferah bir tat elde edersiniz. Börülceleri fazla haşlamaktan kaçının, çünkü tat ve dokusunu kaybeder.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı börülce, beyaz peynir, zeytin ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca yanında bir dilim limon veya yoğurt ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.