Lezzetli Zeytinyağlı Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Genellikle üzüm yaprağı veya sebzelerle doldurulan bu tarif, zeytinyağının eşsiz aromasıyla birleşerek sağlıklı bir alternatif sunar. Pirinç, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan iç harcı, dolmaların tadını mükemmelleştirir. Kolayca hazırlayıp, soğuk servis edebileceğiniz bu dolmalar, özellikle yaz aylarında hafif bir aperatif olarak tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 300 gram üzüm yaprağı
- 200 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 dal taze nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak, üzüm yapraklarını sıcak suya yatırarak yumuşatın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün, ardından ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Pirinç, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış naneyi ekleyip karıştırın.
- Bütün malzemeleri iyice harmanlayarak 10 dakika daha pişirin.
- Servis tabağına dolmalarınızı yerleştirin ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
- Kapak kapatıp kısık ateşte 40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı dolma yaparken, pirinçleri önceden ıslatmak, dolmaların daha yumuşak olmasını sağlar. İç harcın lezzetini artırmak için bol taze otlar kullanmayı unutmayın. Ayrıca, dolmaların üzerine zeytinyağı ekleyerek sağlıklı bir tat katabilirsiniz. Dolmalarınızın dağılmaması için sıkı bir şekilde yerleştirmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı dolmanın yanında yoğurt, cacık veya turşu harika bir eşlik eder. Ayrıca, taze bir salata ile sunulduğunda oldukça dengeli bir öğün oluşturur.