Lezzetli Zeytinyağlı Düz Yaprak Sarması Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı yaprak sarması, taze asma yaprakları, pirinç, baharatlar ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan hafif bir tariftir. Bu lezzetli tarif, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, dolayısıyla piknikler ve davetler için mükemmel bir seçenek oluşturur. Yaprakları dolmak için hazırlanan iç harcı ile doldurduktan sonra, yavaş ateşte pişirmek, lezzetlerin iyice birleşmesine imkan tanır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 çay bardağı limon suyu
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle pirinci sıcak su ile yıkayıp süzün.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Pirinci ekleyip, biraz daha kavurun.
- Baharatları ve nar ekşisini ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Asma yapraklarını sıcak suya 1-2 dakika ıslatın, sonra soğuk sudan geçirin.
- Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız harçtan bir miktar koyun ve kenarlarını kapatıp sarın.
- Yaprakları sıralı bir şekilde tencereye yerleştirin.
- Üzerine limon suyu ve sıcak suyu ekleyin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarması yaparken, kullanacağınız asma yapraklarının taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Asma yapraklarını daha lezzetli hale getirmek için, iç harcınıza isteğe göre ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında sarmaların üzerine bir tabak koyarsanız, yaprakların açılmasını engellemiş olursunuz. Ayrıca, tam bir lezzet için sarmaların soğuduktan sonra servis edilmesi önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı yaprak sarması, yoğurt, zeytin ve taze bir salata ile harika gider. Ayrıca yanında limon dilimleri ve sıcak bir çay ile sunabilirsiniz.