Lezzetli Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Salatası

Zeytinyağlı közlenmiş patlıcan salatası, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hafif ve sağlıklı bir meze alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Közlenmiş patlıcanın dumanlı tadı, zeytinyağının zenginliği ve limonun freskliğiyle birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek olan bu salata, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün veya davet sofraları için idealdir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı közlenmiş patlıcan salatası yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, patlıcanlar közlenerek dış kabukları soyulur. Ardından, doğranmış domates, soğan ve biberlerle birlikte zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Bu karışım, lezzetli bir salata elde etmenizi sağlar. Salatanız, yanında tuzlu krakerler veya pita ekmeği ile servis edilebilir.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Meze
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 120 kalori

Malzemeler

3 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz ve karabiber

Yapılışı

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
Soğuyan patlıcanları bir kaba alın ve doğrayın.
Domates, soğan ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Doğranmış sebzeleri patlıcanların üzerine ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Salatayı servisten önce 10 dakika kadar dinlendirin.

Püf Noktaları

Közlenmiş patlıcan salatası yaparken, patlıcanların iyice közlenmesine dikkat edin. Bu, salataya dumanlı bir lezzet katacaktır. Kullanacağınız sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de önemli bir rol oynamaktadır; kaliteli zeytinyağı kullanarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salatanızı, ızgara etler, balık veya içeceklerle beraber sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.