Lezzetli Zeytinyağlı Kuzukulağı Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Kuzukulağı, ferahlatıcı bir başlangıç veya ana yemek olarak sunulabilen hafif bir yemektir. Taze kuzukulağının özenle seçilmesi, zeytinyağı ve diğer aromatik malzemelerle harmanlanarak oluşturulan bu tarif, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzettir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif yemekler arayanlar için ideal bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kuzukulağı
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
Yapılışı
- Kuzukulağını iyice yıkayın ve süzün.
- Kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Sarımsakları rendelerken, doğradığınız kuzukulağını da ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Limon suyu ve nar ekşisini ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Servis tabağına alıp ceviz içi ile süsleyerek soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Kuzukulağı yaparken taze ve organik malzemeler kullanmaya özen gösterin. Kuzukulağının yumuşak olmasını sağlamak için aşırı pişirmekten kaçının. Bu yemek, limon ve nar ekşisi ile oldukça ferah bir lezzet kazanır, bu nedenle bu malzemeleri iyi ayarlamak önemlidir. Ayrıca zeytinyağını kalitesiz seçmeyin; kaliteli bir zeytinyağı, yemeğinizi bir üst seviyeye taşıyacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Kuzukulağı, yoğurtlu mezeler, pilav veya ızgara etlerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile birlikte sunarak renkli ve sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.