Lezzetli Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı lahana sarması, lahana yapraklarının iç harç ile sarılmasıyla hazırlanan nefis bir mezedir. Öncelikle, lezzetli bir iç harç hazırlayarak, haşlanmış lahana yapraklarına doldurmanız gerekecek. Zeytinyağı ve limon ile zenginleştirilen bu sarmalar, soğuk servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Hem hafif hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tariftir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük lahana
- 250 gram pirinç
- 100 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 limon suyu
- 4 dal dereotu (doğranmış)
Yapılışı
- Lahanayı kaynar suya koyup haşlayın, yapraklarını dikkatlice ayırın.
- Pirinç, kıyma, doğranmış soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber, domates salçası ve dereotunu bir kapta karıştırın.
- Bir yaprağın içine harçtan koyarak sarın. Tüm yaprakları sarana kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Sarmaları bir tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve biraz su ekleyin.
- Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı lahana sarması yaparken, lahana yapraklarını haşlarken dikkatli olun, çünkü çok haşlandıklarında yırtılabilirler. İç harcı hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Sarma işlemi sırasında yaprakların tam anlamıyla sarılmasına özen gösterin, böylece pişme sırasında iç harç dışarı çıkmaz. Dilerseniz pişirme işleminden sonra üzerine limon dilimleri koyarak güzelleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı lahana sarması, yoğurt, turşu ve zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim taze ekmekle sunulduğunda bu lezzet daha da artar.