Lezzetli Zeytinyağlı Mantar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Mantar, taze mantarların zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla tatlandırıldığı, hafif ve lezzetli bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağının gözde tariflerinden biri olan bu yemek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Kısaca, zeytinyağlı mantar, zengin aroması ile sofralarınızı şenlendirecek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 50 ml zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
- 2 dal maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin, 5-7 dakika pişirin.
- Limon suyu ilave edin ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Mantar yaparken mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde dokusu bozulabilir. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, pişirme sırasında biraz beyaz şarap eklemeyi deneyebilirsiniz. Yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmek için taze baharatlar kullanmayı ihmal etmeyin ve servis öncesi limonun suyu ile tatlandırmayı da unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Mantar, yanında pirinç pilavı, yoğurt veya sıcak pide ile mükemmel bir şekilde gider. Ayrıca mevsim salatası ile birleştirerek sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.