Nefis Bademli Zeytinyağlı
Tarife Giriş
Nefis Bademli Zeytinyağlı, sebzelerin ve bademin uyumunu mükemmel bir şekilde yansıtan hafif bir tariftir. Zeytinyağı ile zenginleştirilmiş malzemeler, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça tatmin edici bir seçenek oluşturur. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze ya da hafif bir ana yemek olarak ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 200 gram yeşil fasulye
- 100 gram badem
- 50 ml zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet taze nane
Yapılışı
- Yeşil fasulyeleri yıkayın ve uçlarını kesin, ardından tuzlu suda haşlayın.
- Bir tavada bademleri hafifçe kavurun ve kenara alın.
- Aynı tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Haşlanmış yeşil fasulyeleri tavaya ilave edin ve birkaç dakika soteleyin.
- Limon suyunu, şekeri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
- Kavurduğunuz bademleri ekleyin ve son olarak taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Püf Noktaları
Bademli Zeytinyağlı yaparken sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Yeşil fasulyelerin haşlanma süresini aşmamaya çalışın; aksi takdirde, renk ve kıvam kaybı yaşayabilirsiniz. Bademleri kavururken yanmamalarına dikkat edin. Bu tarifte kullanılan zeytinyağının kalitesi lezzeti etkileyen önemli bir faktördür. Dilerseniz üzerine biraz nar ekşisi ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bademli Zeytinyağlı, yanında joghurt veya cacık ile harika bir uyum sağlarken, ayrıca ızgara tavuk veya balık yemekleriyle de hoş gider.