.Nefis Zeytinyağlı Dolmalar: Akdeniz Lezzeti

Zeytinyağlı dolma, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Zeytin yağı ile hafif bir şekilde pişirilen dolmalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemek, özellikle zeytin, pirinç ve baharatların harmanlanmasıyla yapılır. Soğuk servis edildiğinde, harika bir yaz mezesidir. Zeytinyağlı dolmalar, sadece lezzetiyle değil, sağlıklı beslenme konusunda da avantajlar sunarak sofralarınızı şenlendirir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı dolmalar, taze sebzelerle hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir alternative seçenektir. Yaprak sarma şeklinde hazırlanabilen bu tarif, zeytin yağı, pirinç, soğan ve çeşitli baharatlarla dolgu malzemesi hazırlanarak yapılır. Üzerine limon suyu sıkılarak pişirilen dolmalar, hem göz alıcı bir sunum yapar hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 20 adet asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin, 5-6 dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber, şeker, nar ekşisi ve doğranmış yeşillikleri ilave edin.
• 1 çay bardağı su ekleyin ve pişirin.
• Asma yapraklarını haşlayın, ardından soğutun.
• Yaprakların içine pirinç harcını koyun ve sarın.
• Dolmaları tencereye dizin, üzerine limon suyu ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Soğuyunca servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı dolmaların lezzetini artırmak için, harcınıza mutlaka taze otlar eklemeyi unutmayın. Ayrıca, dolmaları pişirdikten sonra bir gece buzdolabında dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar. İsteğe bağlı olarak, dolmaların içine ceviz de ekleyebilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı dolmalar, yoğurt, cacık ve mevsim salatası gibi hafif yan yemeklerle harika bir uyum sağlar. Soğuk servis edilmesi, yaz yemekleri için ideal hale getirir.