Özgün Zeytinyağlı Lahana Salatası Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı lahana salatası, taze lahana, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla yapılır. Öncelikle lahana ince ince doğranır ve hafifçe tuz ile ovulur. Ardından zeytinyağı ve limon suyu eklenerek karıştırılır. Son olarak, isteğe bağlı olarak çeşitli sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilebilir. Bu hafif ve sağlıklı salata, hem ana yemeklerin yanında hem de aperatif olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram beyaz lahana
- 100 ml sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Lahanayı ince ince doğrayın ve tuz ile ovun.
- Bir kasede zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
- Doğranmış lahanayı derin bir salata kasesine alın.
- Üzerine hazırladığınız zeytinyağlı karışımı dökün ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve taze nane ekleyin.
- Salatayı birkaç dakika dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Lahanayı doğramadan önce tuz ile ovmak, onun yumuşamasına ve aromasının daha iyi açığa çıkmasına yardımcı olacaktır. Zeytinyağını ve limonu ekledikten sonra salatayı en az 5 dakika dinlendirmek, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayarak daha lezzetli olmasına katkı sağlar. Farklı bir tat için avokado veya nar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartılmış sebzeler, ızgara etler veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.