Pratik ve Nefis Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, taze barbunya fasulyelerini zeytinyağı, sarımsak, soğan ve domatesle hazırlayarak yapılan, besleyici ve dengeli bir tarif. Öncelikle fasulyeler haşlanır, ardından soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir. Domates eklendikten sonra fasulyelerle birleştirilip pişirilir. Sonuç, hem hafif bir meze hem de ana yemek olarak servis edilebilecek lezzetli bir tabak oluyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze barbunya fasulyesi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle barbunya fasulyelerini ayıklayıp bol su ile haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin, ardından süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Haşlanmış barbunya fasulyelerini karışıma ekleyerek 5-10 dakika birlikte pişirin.
- Son olarak tuz, karabiber, şeker ve isteğe bağlı pul biberi ilave edin. Limon suyu ile tatlandırın.
- Sıcak ya da soğuk olarak, tercihinize göre servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki yaparken, fasulyelerin taze olmasına dikkat edin. Haşlama süresi, fasulyelerin tazeliğine ve kalitesine bağlı olarak değişebilir. Ayrıca, yemeğin daha lezzetli olabilmesi için bir gece önceden buzdolabında dinlendirmek iyi bir fikirdir. Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, yanında taze bir salata, yoğurt ya da zeytinyağlı başka sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, dilimlenmiş limon ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz.