Renkli Sebzelerle Dolu Zeytinyağlı Şakşuka
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Şakşuka, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Domates, biber ve kabak gibi taze sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tarif, hafifliği ve lezzeti ile bilinir. Zeytinyağı ile pişirilen bu sebze karışımı, soğuk servis edildiğinde salatalarınıza eşlik edebilir veya ana yemeklerin yanında harika bir meze olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 180
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 3 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 limon
Yapılışı
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları ve kırmızı biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve soğana ekleyin.
- Sebzeleri 5 dakika kadar soteleyin.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, karıştırın.
- İçerik pişene kadar kısık ateşte tutun.
- Ocağı kapattıktan sonra sirke ekleyin ve karıştırın.
- Soğuması için servis tabağına alın ve buzdolabında 15 dakika bekletin.
- Servis öncesi limon suyu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Şakşuka yaparken, sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Domateslerin olgun ve suyu bol olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Pişirme süresinde sebzelerin fazla dağılmamasına özen gösterin. İsterseniz üzerine dereotu serpebilir veya limon dilimi ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Şakşuka, yanında yoğurtlu mezeler, taze ekmek veya pirinç pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı diğer sebze yemekleriyle birlikte sunulursa, çeşitlilik ve lezzet daha da artar.