Sağlıklı Zeytinyağlı Kabak Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı kabak tarifi, ince dilimlenmiş kabakların zeytinyağı, soğan, domates ve baharatlarla lezzetlendirilmesiyle yapılır. Bu sağlıklı ve hafif yemek, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak sofralarınızı süsler. Hem soğuk hem de sıcak servis edilebilen bu tarif, aynı zamanda diyet yapanlar için de ideal bir alternatiftir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- ½ çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kabakları güzelce yıkayıp, uçlarını kesin ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını sıcak bir tavaya ekleyin.
- Soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra doğradığınız kabakları ekleyin ve kısık ateşte bir süre soteleyin.
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi ekleyin.
- Karışımı iyice harmanladıktan sonra üzerine limon suyu ve suyu ekleyin.
- Tavanın kapağını kapatın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis yapın. Dilerseniz soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı yemeklerin lezzeti, kullanılan zeytinyağının kalitesine bağlıdır. En iyi sonuç için ilk sıkım zeytinyağı kullanmanızı öneririm. Ayrıca, kabakları fazla pişirmemeye dikkat edin; böylece hem besin değerini korumuş hem de güzel bir doku elde etmiş olursunuz. Servis yapmadan önce, yemeği buzdolabında bir süre soğutmak, lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, limon suyu eklerken damak tadınıza göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı kabak yemeği, yanında yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Akşam yemekleri için hafif bir aperatif olarak da tercih edilebilir.