Sağlıklı Zeytinyağlı Patates Böreği
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Patates Böreği, çıtır hamur içinde lezzetli bir patates harcı ile hazırlanır. Sağlıklı yağlar kullanarak, lezzetinden ödün vermeden diyetinize uygun bir alternatif oluşturabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olup, özellikle çay saatleri için ideal bir tariftir. Patatesin yumuşak dokusu ve baharatların enfes aroması ile bir araya gelerek, doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Hem pratik hem de lezzetli olması, bu böreği sık sık yapmayı isteyeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı su
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve soyup ezin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş patatesi, kavrulmuş soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve zeytinyağını ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Hazırladığınız patates harcını hamurun ortasına koyup kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Patates Böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, patateslerin iyice haşlanmasıdır. Eğer patatesler tam olarak ezilmezse harç içinde pürüzlerle karşılaşabilirsiniz. Ayrıca, hamurun dinlenmesi, daha elastik bir yapı kazandırır ve açılması sırasında işinizi kolaylaştırır. Fırında pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, güzel bir renk elde etmenize yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Patates Böreği, yanına yoğurt veya salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağı ile hazırlanmış taze bir yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, hafif bir öğün haline dönüşür.