Sıcak Kış Akşamlarına Zeytinyağlı Brokoli Lezzeti
Tarife Giriş
Zeytinyağlı brokoli tarifi, taze brokolilerin zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla buluştuğu sağlıklı bir seçenektir. Öncelikle brokoliler haşlanır, ardından soğutulur ve zeytinyağı ile harmanlanarak servis edilir. Bu tarif, hem hafif atıştırmalık hem de ana yemek olarak mükemmel bir alternatif sunuyor. Vücut sağlığını destekleyen malzemeleri bir araya getiren bu tarif, kış sofralarınızda vazgeçilmez olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Brokolileri çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve brokolileri 5-7 dakika haşlayın.
- Haşlanan brokolileri süzün ve soğuk su dolu bir kapta bekletin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın.
- Soğuyan brokolileri bir salata kasesine alın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırdıktan sonra, zeytinyağlı brokoliyi servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı brokoli hazırlarken brokolilerin renginin canlı kalması için haşlama süresine dikkat edin. Çok uzun süre haşlarsanız brokoliler yumuşar ve görünümünü kaybeder. Ayrıca, zeytinyağını ve limon suyunu karıştırmadan önce sarımsakları biraz sotelemeniz, lezzeti artıracaktır. Özellikle sosu hazırlarken malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Brokoliye ek olarak zeytinyağlı havuç veya biber gibi farklı sebzeleri de kullanmak lezzeti zenginleştirebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu mezeler mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca tam buğday ekmeği ile servis ederek sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.