Şifalı Zeytinyağlı Isırgan Otu Yemeği
Tarife Giriş
Zeytinyağlı ısırgan otu yemeği, ısırgan otlarının zeytinyağı ile birlikte soğan, domates ve baharatlarla pişirilmesi ile hazırlanır. İlk olarak soğanı zeytinyağında pembeleştirin ve ardından doğranmış domatesleri ekleyerek sosunuzu hazırlayın. Isırgan otlarını ekleyip biraz su ilave ederek kısık ateşte pişirin. Bu yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz ve sağlıklı beslenmeye katkılarda bulunacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram ısırgan otu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle ısırgan otlarını temizleyin ve ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Doğranmış ısırgan otlarını ekleyin ve karıştırın.
- Su, tuz ve karabiberi ilave edin, karışımı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak ya da soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Isırgan otu kullanmadan önce eldiven giymeyi unutmayın, çünkü taze ısırgan otu ciltte tahrişe neden olabilir. Yemeği pişirirken kısık ateşte yavaşça pişirmek, malzemelerin lezzetlerinin daha iyi karışmasını sağlar. Domates yerine biraz limon suyu eklemeyi de düşünebilirsiniz; bu, yemeğinizi daha da ferahlatır. Yemeği daha besleyici hale getirmek için içine pirinç veya bulgur ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemekle birlikte yoğurt, taze ekmek ve nefis bir salata harika bir uyum sağlar.