Taze Enginar Salatası

Tarife Giriş

Enginar salatası, taze malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu leziz bir aperatif tariftir. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan salata, hafif yapısıyla yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Salatanızı hazırlamak için taze enginarları haşlamalı ve diğer malzemelerle karıştırmalısınız. Kısa sürede pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, şıklığıyla da gözleri kamaştırır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze nane (doğranmış)
• 1 su bardağı cherry domates (ikiye kesilmiş)
• 1 su bardağı avokado (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu su içinde bekletin.
• Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve enginarları 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan enginarları süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan enginarları bir kaseye alın ve üzerine sosu dökün.
• Cherry domates, avokado, maydanoz ve naneyi ekleyin, nazikçe karıştırın.
• Sadece servis yapmadan önce nar ekşisini eklemeyi unutmayın.

Püf Noktaları

Enginar salatası yaparken, taze enginar kullanmanız lezzeti artıracaktır. Enginarları haşlarken, suya limon suyu eklemek, renklerini korumalarına ve daha lezzetli olmalarına yardımcı olur. Salatanızı hazırladıktan sonra, 15-20 dakika buzdolabında dinlendirmek, tatların daha iyi karışmasını sağlar. İsterseniz tarifin içine haşlanmış nohut veya fasulye ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, tam buğday ekmeği, ızgara tavuk veya balık, zeytin, humus gibi mezelerle iyi gider.