Zeytinyağlı Bakla Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Seçenek
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Bakla, taze baklaların zeytinyağı, limon, sarımsak ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bir zeytinyağlı yemektir. İlk olarak baklalar ve sarımsak zeytinyağında hafifçe sotelenir, ardından su eklenerek pişirilir. Servis öncesinde limon suyu ve maydanozla tatlandırılır. Sağlıklı, hafif ve lezzetli bir yaz yemeği için ideal bir tariftir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze bakla
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
- 1/4 demet maydanoz
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Baklaları temizleyip, ikiye kesin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve sarımsakları ekleyin, hafifçe kavurun.
- Baklaları ekleyin ve 2-3 dakika kadar soteleyin.
- Tuzu, karabiberi ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon suyu ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutulup servis yapın.
Püf Noktaları
Baklaların taze olması, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle mümkünse taze bakla kullanmaya özen gösterin. Sarımsakları çok fazla kavurmayın, çünkü acı bir tat verebilir. Yemeğin üzerine ekleyeceğiniz limon suyu, tazelik katacaktır. Ayrıca, maydanoz yerine dereotu veya taze nane de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Bakla, yanında yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı dolmalar veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.