Zeytinyağlı Bamya Tarifi: Anadolu'nun Eşsiz Lezzeti
Tarife Giriş
Zeytinyağlı bamya, taze bamyaların zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla birlikte pişirilmesi ile hazırlanan geleneksel bir mezedir. İlk olarak soğanlar zeytinyağında hafifçe sotelenir, ardından bamyalar eklenir. Domates ve limon suyu ile zenginleştirilmiş sos, yemeğe eşsiz bir tat katar. Pişme süresi kısadır, bu yüzden hızlı bir şekilde sofranıza lezzetli bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle bamyaları yıkayın ve uç kısımlarını koparın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine bamyaları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pişen yemeği ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı bamya yaparken bamyaların taze olmasına dikkat edin, çünkü taze bamyalar daha lezzetli ve az liflidir. Aynı zamanda pişirme süresine dikkat edin; fazla pişmek bamyaların yumuşamasına sebep olur. Limon suyu sayesinde hem tat hem de renk kazandırabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı bamya, pilav, yoğurt veya cacık ile mükemmel bir şekilde kombine edilebilir.