Zeytinyağlı Bamya Tarifi: Lezzetin Doğal Hali
Tarife Giriş
Zeytinyağlı bamya, taze bamyanın, zeytinyağı, domates, soğan ve baharatlarla buluştuğu nefis bir tatlandırmadır. Öncelikle soğanlar ve domatesler kavrulur, ardından bamya eklenerek pişirilir. En son limon suyu eklenerek tazelik katılır. Bu zeytinyağlı tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz ile süslemenizi öneririz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle bamyalara sap kısımlarını kesin ve temizleyin.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Bamya ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin, ardından suyu ekleyin.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve ocaktan alın.
- Soğuk veya sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı bamya yaparken, taze ve ince bamyaları tercih etmek lezzeti artırır. Ayrıca yemeğin daha hafif ve sağlıklı olması için zeytinyağını az kullanabilirsiniz. Limon suyu, yemeğin hem lezzetini artırır hem de tazelik katacaktır. Yemeği önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, tatların iyice harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı bamya, pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytin ve taze ekmek ile sunabilirsiniz.