Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Barbunya tarifi, besleyici baklagillerin zeytinyağı ile pişirilmesiyle hazırlanır. Düşük kalorili ve zengin lif içeriği sayesinde hafif bir akşam yemeği ya da sağlıklı bir öğle yemeği olarak tercih edilebilir. Lezzetli domates sosu ile birleşen barbunyanın tatlılığı, masanızda hoş bir denge oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 400 gram barbunya fasulyesi (haşlanmış)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Barbunya fasulyelerini haşlayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış barbunya fasulyesini ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin; ardından suyu ilave edin.
- Karışımı kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Sarımsakları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Bu tarifi hazırlarken, fasulyelerin tamamen yumuşak olduğundan emin olun. Ayrıca, domateslerin taze ve olgun olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yemeğin üzerine zeytinyağı ilave ederek servis ederseniz, hem lezzet hem de görüntü bakımından daha cazip olacaktır. Soğuk olarak servis etmek isterseniz, buzdolabında birkaç saat bekletmek iyi bir seçenek olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Barbunya, yanında limonlu bir marul salatası veya tam buğday ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk mezeler arasında sunulması da önerilir.