Zeytinyağlı Enginarlı Kereviz Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginarlı kereviz, taze kereviz ve enginarın birlikte pişirilip zeytinyağı, limon suyu ile tatlandırıldığı sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatiftir. Sebzelerin doğal lezzetleri ve zeytinyağının aromasıyla öne çıkan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram kereviz
- 300 gram enginar (dondurulmuş veya taze)
- 1 adet limon (suyu)
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 2 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Kerevizleri soyup küp küp doğrayın, limon suyu ile karıştırın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Küplere doğranmış kerevizleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Enginarları ekleyin, tuz, karabiber ve suyu da ilave edin.
- Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın, ardından maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarların taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, kerevizleri limon suyu ile karıştırarak hava kararmasını önleyin. Yemeği pişirirken, zeytinyağını fazla kızartmamaya özen gösterin, çünkü bu daha sağlıklı bir yemek elde etmenizi sağlar. Soğuyunca lezzeti daha da artar, bu nedenle bir süre bekletmekte fayda var.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginarlı kereviz, yanında yoğurt, limonlu pilav veya Acılı Ezme gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kırmızı şarap ile servis edildiğinde bu lezzet daha da artacaktır.