Zeytinyağlı Grilled Vegetables - Lezzetli ve Sağlıklı Alternatif
Tarife Giriş
Zeytinyağlı ızgara sebzeler tarifi, taze sebzelerin özenle seçilip zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilmesiyle hazırlanır. Izgara işlemi, sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkararak sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarif, yaz aylarında barbekü partileri veya hafif akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir. Hazırlanması kolay ve hızlı olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur. Hem göze hem de damak zevkinize hitap eden bu sağlıklı atıştırmalığı mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet patlıcan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Öncelikle, sebzeleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Büyük bir kapta, dilimlenmiş sebzeleri zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
- Tüm sebzeleri eşit şekilde karıştırarak, baharatların her yerde olmasını sağlayın.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın ve sebzeleri ızgara teline yerleştirin.
- Yaklaşık 15 dakika boyunca, sebzeleri çevirerek her iki tarafını da pişirin.
- Sebzeler yumuşadığında ve güzel bir ızgara rengi aldığında, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara sebzeleri pişirirken, her sebzenin pişme süresinin farklı olduğunu unutmayın. Patlıcan ve havuç gibi sebzeler, kabak ve biberden daha uzun sürede pişer. Eğer sebzelerinizi daha yoğun ve dumanlı bir tat elde etmek istiyorsanız, ızgaradan sonra üzerlerine biraz daha zeytinyağı gezdirip dinlenmeye bırakabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri marinatlayarak bir gece önceden bekletirseniz, lezzetleri daha da arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı ızgara sebzeler, yanında hafif bir yoğurt sosu veya beyaz peynir ile harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, bu yemek, ızgara etler veya deniz ürünleri ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Sağlıklı bir yan yemek olarak, kinoa veya bulgur salatası ile birlikte sunulabilir.