Zeytinyağlı Izgara Sardalya: Ege'nin Taze Lezzeti
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Izgara Sardalya, taze sardalyaların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle yapılır. İlk olarak, sardalyaları zeytinyağı ve otlarla marine edip ardından ızgarada pişiriyoruz. Servis sırasında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle beraber sunulabilir. Bu sağlıklı yemek, hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet taze sardalya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Fresh maydanoz (süsleme için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Sardalyaları temizleyip, kılçıklarını çıkarın ve iyice durulayın.
- Bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve kekiği karıştırın.
- Marine karışımını sardalyaların üzerine dökerek en az 15 dakika dinlenmesini sağlayın.
- Izgarayı önceden ısıtın ve sardalyaları ızgaraya yerleştirin.
- Her bir tarafını yaklaşık 5-7 dakika pişirin, altın rengi alana kadar.
- Pişen sardalyaları servis tabağına alın ve limon dilimleri ile maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Sardalyaları marine etmek için en az 15 dakika bekletmek lezzeti artırır, ancak daha uzun süre marine ederseniz daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Izgaranın çok sıcak olduğundan emin olun, böylece sardalyalar dışı çıtır, içi ise yumuşak olur. Taze sardalya seçimi yapmaya özen gösterin; gözleri parlak ve derisi pürüzsüz olmalı. Servis sırasında yanında taze yeşil salata sunmak yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında yeşil salata, zeytinyağlı enginar ya da fırında sebzeler güzel bir uyum sağlar.