Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması: Lezzetli Bir Akşam Yemeği
Tarife Giriş
Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Taze kabak çiçekleri özenle doldurulur ve zeytinyağında pişirilir. Bu tarifte kullanılan zengin iç harcı, pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak lezzetini artırır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir ve hafif bir yaz akşamı yemeği veya meze olarak mükemmel bir tercih sunar. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan (ince kıyılmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon (suyu)
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini nazikçe açın ve içlerini temizleyin.
- Ayrı bir kapta, zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi ve kuru naneyi ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirincin ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
- Soğuyan harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun.
- Doldurulan kabak çiçeklerini bir tencereye dizin ve üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı kabak çiçeği dolmasını hazırlarken kabak çiçeklerinin taze olmasına dikkat edin. İç harcını hazırlarken pirinçlerin iyi pişmesi için yeterli sıvı eklemeye özen gösterin. Ayrıca limon suyu ve zeytinyağının dengesi, lezzet açısından kritik bir öneme sahiptir. Pişirmeden önce dolmaları dikkatlice dizin, aksi takdirde içine yerleştirdiğiniz harçlar dağılabilir. Servis ederken yanında yoğurt ile sunmanız, lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması, yanında yoğurt, taze bir salata veya zeytinyağlı enginar gibi hafif mezelerle harika bir uyum sağlar.