Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi - Lezzetli ve Hafif Bir Seçenek
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması, özelikle yaz aylarında taze kabak çiçekleri ile yapılan hafif bir zeytinyağı yemeğidir. İçerisindeki pirinç, soğan, domates ve yeşil otlar ile zenginleştirilen dolma harcı, kabak çiçeklerinin içine doldurularak pişirilir. Minimal malzeme ile yaratıcı tatlar sunan bu tarif, sebze severler için çok ideal. Hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı taze nane (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin ve süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Pirinci ekledikten sonra tuz ve baharatları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Doğranmış yeşil otları ekleyin ve karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyip ocaktan alın.
- Kabak çiçeklerinin içini dikkatlice açın ve hazırladığınız harcı dolma şeklinde doldurun.
- Dolmaları tencereye dizin ve üzerlerine bir miktar zeytinyağı ve su ekleyin.
- Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması yaparken kabak çiçeklerinin taze ve narin olmasına dikkat edin. İç harcına ekleyeceğiniz yeşil otların tazeliği yemeğin lezzetini arttıracaktır. Yemeğin pişirilmesi sırasında üzerine bir tabak koyarak daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların lezzetinin artması için dinlendirdikten sonra servis yapmanız önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli dolmaların yanında yoğurt, zeytin veya hafif bir salata mükemmel uyum sağlıyor. Ayrıca, yanında bir dilim limon ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.