Zeytinyağlı Kabak Dolması: Doğanın Tazeliği Sofranıza Geliyor

Zeytinyağlı kabak dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze kabakların içinin doldurulmasıyla hazırlanan bu sağlıklı yemek, sofistike tadı ve doğal malzemeleriyle sofralarınızı şenlendirecek. Bitkisel yağın zengin aromasının kabakla harmanlandığı bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Düşük kalorili olması bir yana, lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek bu tarif, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı kabak dolması, taze kabakların içinin bir karışım ile doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Kabakların doğal tadı, zeytinyağı ve baharatlarla bir araya gelerek nefis bir lezzet sunar. Bu tarif, yaz aylarının taze sebzelerini değerlendirmenin mükemmel bir yoludur ve önceden hazırlayıp soğuk servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane
• 1 dal maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kabakların uç kısımlarını kesip ortadan ikiye kesin ve içini oyun.
• Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin, ardından pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Baharatlar ve doğranmış yeşillikleri ekleyip karıştırın. Biraz su ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Dolma harcını kabakların içine doldurun ve tencereye dizin. Üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Altın sarısı rengini alınca ocaktan alıp soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı kabak dolması yaparken kullanılan kabakların taze ve genç olması en önemlisidir. Kabakları çok kalın bir şekilde oyarsanız, dolmanızın lezzeti azalabilir. Pirinç yerine kinoa veya bulgur da kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında tencerenin kapağını açmayın ki dolmalarınız suyunu kaybetmesin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı kabak dolması, yoğurtlu tarator, mevsim salatası veya ayran ile harika bir uyum sağlar.