Zeytinyağlı Kabaklı Fırın Böreği
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Kabaklı Fırın Böreği tarifi, lezzetli ve hafif bir aperatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Taze kabaklar, ince yufkalar ve zeytinyağı ile hazırlanan bu börek, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir dokuya kavuşur. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilmesi sayesinde her ortamda yer bulur. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 4 adet yufka
- 150 ml zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı (üstü için)
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp rendeleyin ve fazla suyunu iyice sıkın.
- Soğanı ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelediğiniz kabakları ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber, doğranmış dereotu ve maydanozu ilave edin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Yufkalarınızı tezgaha serin; her birini zeytinyağı ile yağlayarak üst üste koyun.
- Hazırladığınız kabaklı harcı yufkanın ortasına koyun ve rulo yaparak sarın.
- Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Ruloları fırın tepsisine yerleştirip, üstlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Kabaklı Fırın Böreği yaparken kabakların suyunu iyi sıkmak oldukça önemlidir. Böylece böreğinizin hamuru ıslanmaz ve çıtır bir doku kazanır. Kullanacağınız zeytinyağının kalitesine dikkat edin, lezzeti büyük ölçüde etkiler. Eğer daha fazla lezzet katmak isterseniz, harca beyaz peynir veya lor peyniri de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, çoban salata ya da mevsim yeşillikleri ile birlikte harika bir uyum sağlar.