Zeytinyağlı Meze

Tarife Giriş

Zeytinyağlı ezme, taze sebzeler ve zeytinyağının buluştuğu bir meze tarifidir. Domates, biber, soğan ve maydanoz gibi malzemelerin ince doğranması ile birlikte zeytinyağı ve limon suyu eklenerek hazırlanan bu meze, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir aperatif olarak tercih edilebilir. Hızlı ve pratik hazırlanan bu tarif, her sofraya uyum sağlar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 85 kalori

Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 dal maydanoz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Domates, salatalık, yeşil biber, kırmızı biber ve soğanı çok ince bir şekilde doğrayın.
• Doğranan sebzeleri geniş bir kaseye alın.
• Maydanozu da ince kıyın ve kasenin içine ekleyin.
• Zeytinyağını, limon suyunu ve nar ekşisini sebzelerin üzerine dökün.
• Tuz ve karabiberi ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.
• Soğuk servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı ezme yapımında sebzelerin tazeliği oldukça önemli. Taze malzemeler kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, ezmenin daha iyi tatlanması için birkaç saat buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Farklı baharatlar ekleyerek veya nar ekşisi yerine sirke kullanarak alternatif tatlar yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı ezme, pide, tahinli köfte veya ızgara etlerin yanında harika bir mezedir. Ayrıca, yanında yoğurt veya humus ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur.