Zeytinyağlı Patates Mezesi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı patates mezesi, haşlanmış patateslerin zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bu tarif, basit malzemelerle hızlı bir şekilde yapılabilir ve hafif lezzeti sayesinde yaz yemeklerinin vazgeçilmezi olur. Misafirleriniz için hem doyurucu hem de zarif bir seçenek sunar. Sunum önerileri ile birlikte sofra şıklığını artıran bu meze, her yaştan insanın damak tadına hitap etmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 600 gram patates
- 100 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 dal taze soğan
- 10 dal maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı sirke
Yapılışı
- Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın, ardından soğumaya bırakın.
- Soğuyan patatesleri kabuklarından ayırın ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve sirkeyi karıştırın.
- Doğranmış patatesleri, taze soğanı, maydanozu ve ezilmiş sarımsağı bu karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice harmanlayın ve bir süre buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini süsleyin ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken patatesleri çok fazla haşlamaktan kaçınmalısınız; aksi takdirde, yapı olarak ezilip dağılabilirler. Zeytinyağının kalitesine dikkat ederek, mümkünse soğuk sıkım olanları tercih etmek lezzeti artırır. Mezeyi sunmadan önce en az bir saat buzdolabında dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlarsınız. Ayrıca, servisten hemen önce üzerine taze baharatlarla süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı patates mezesi, yanında yoğurtlu bir dip sos ya da zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, rakı ile beraber servis edildiğinde, özellikle yaz akşamlarının vazgeçilmezidir.