Zeytinyağlı Patlıcan Mücveri
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Patlıcan Mücveri, taze patlıcanlar, un ve yumurta ile hazırlanan, sağlıklı bir alternatiftir. Sadece birkaç basit malzeme ile hazırlanan bu tarif, fırında veya tavada pratik bir şekilde pişirilir. Harika bir atıştırmalık olan mücver, zeytinyağının aroması ile zenginleşir ve yanında yoğurt ile sunulması önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 dal yeşil soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
- Patlıcanları soyun ve rendeleyin.
- Rendelediğiniz patlıcanları süzün ve fazla suyunun çıkmasını sağlayın.
- Bir kasede patlıcanları, yumurtaları, unu, tuzu, karabiberi, doğranmış yeşil soğanları ve maydanozu karıştırın.
- Son olarak kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
- Karışımdan bir kaşık alarak kızgın yağda her iki tarafı altın sarısı rengine dönene kadar pişirin.
- Pişen mücverleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Mücverin daha çıtır olmasını isterseniz, un miktarını biraz artırabilir veya unu buğday yerine mısır unu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, patlıcanların suyunu iyice çıkarmak, mücverin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Mücverleri fırında pişirmek isterseniz, yağlı kağıt serilmiş tepside daha az yağ kullanarak daha hafif bir tarif elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, nar ekşisi, limon dilimleri ve yeşil salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.