Zeytinyağlı Sebze Güveci: Renkli ve Besleyici
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Sebze Güveci, taze sebzelerin zeytinyağı ile pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Genelde kabak, patlıcan, havuç, biber ve domates gibi sebzeler kullanılarak yapılan bu tarif, sebzelerin özlerin lezzetini ortaya çıkarır. Bütün malzemelerin bir arada pişirilmesi, onları besleyici hale getirirken sofralara hem renk hem de tat katar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet havuç
- 2 adet dolmalık biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp doğrayın. Kabak, patlıcan ve havucu küp küp, biberleri ise çubuk şeklinde kesin. Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
- Geniş bir güveç veya tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsağı kavurun.
- Doğradığınız sebzeleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve sebzelerin üzerine ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin, ara ara karıştırmayı unutmayın.
Püf Noktaları
Sebzelerin tazeliği, yemeğin lezzetini artırır; bu nedenle sezon sebzelerini kullanmaya dikkat edin. Güveci fazla pişirmekten kaçının, sebzelerin hafif diri kalması lezzet için önemlidir. Zeytinyağını iyi seçin, kaliteli bir zeytinyağı yemeklerinizin tadını zenginleştirecektir. Yemektan sonra biraz dinlendirmeyi unutmayın, bu lezzetlerin daha da yoğunlaşmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Sebze Güveci, yoğurtlu mezeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.